Vous envisagez un régime pour tenter de devenir Vegan ?
Voici quelques astuces pour l’alimentation à base de plantes !
Marcus vous accueille sur son blog contenant des recettes de plats vegans et des informations utiles lorsque vous adoptez une alimentation à base de plantes.
What is Veganuary?
At this time of year, many people out there may be considering new year’s resolutions or setting their goals for the year. For some, they may be considering making some changes to their diets. If you want to give a plant-based diet a go, you can start off by doing VEGANUARY (eating vegan throughout January) which is now a thing!
Pourquoi certaines personnes choisissent un régime à base de plantes
En tant que personne atteinte de diabète de type 1, j’ai l’habitude qu’on me pose beaucoup de questions. Mais l’aspect sur lequel on me questionne le plus souvent est le fait que je sois vegan.
Je peux vous dire à quel moment je suis devenu vegan, car comme souvent de nos jours, c’était après avoir écouté un podcast. Une interview avec un joueur de football américain appelé David Carter connu comme le 300lb vegan (ce qui correspond à environ 133kg).
C’était en juin 2015.
La question que l’on me pose le plus est : ai-je choisi un régime vegan pour mieux vivre avec mon diabète ?
Ce n’est pas le cas.
Je suis devenu vegan parce que je voulais savoir si je pourrais mieux courir, après avoir entendu le vegan de 300lb décrire les bienfaits qu’il ressentait, comme une récupération plus rapide après l’entraînement.
La plupart des gens s’attendent à ce que la raison pour devenir vegan ait trait à des préoccupations environnementales ou morales. Bien que j’aie commencé pour une raison plus égoïste (pour essayer de venir un meilleur coureur), après m’être pleinement immergé dans le monde vegan, je perçois désormais aussi l’impact du passage à un régime vegan sur l’environnement et le bien-être animal.
Les régimes à base de plantes et le diabète
Se nourrir avec un régime vegan n’affecte pas directement mon diabète : les glucides restent des glucides. Son impact réel, je crois, est une meilleure santé globale. Je me sens beaucoup plus énergique et mon taux de cholestérol a baissé. J’ai l’impression de pouvoir m’entraîner plus régulièrement, car je semble récupérer plus vite. Mon expérience de l’alimentation vegan a été incroyable.
Informations à prendre en compte avant de commencer un régime à base de plantes avec le diabète
Cela peut être intimidant d’exclure tout à coup des aliments de votre alimentation sans savoir quoi manger. Renversez le raisonnement et songez à tous les aliments que vous allez inclure. Étendez votre consommation de fruits et de légumes, expérimentez des alternatives, utilisez plus de haricots et de lentilles. Certaines recettes sont jointes à ce blog pour vous donner des idées.
Manger dehors, c’est s’exposer au hasard, mais de plus en plus de restaurants et de cafés proposent désormais une offre croissance de choix vegans. Des alternatives laitières pour le café et des gâteaux vegans sont aussi fréquentes que les choix non vegans, et certains restaurants plus exclusifs offrent des menus vegans plus nombreux, plutôt qu’une seule option.
Il y a tant de ressources et de recettes gratuites en ligne pour vous aider dans votre parcours vegan que ça ne devrait pas vous prendre longtemps.
Quelle que soit la raison pour laquelle vous lisez ce blog, que vous souhaitiez devenir pleinement vegan(e), ou simplement ajouter plus de repas à base de plantes dans votre semaine, j’espère que vous trouverez ce qui fonctionne pour vous !
*Veuillez discuter de vos besoins nutritionnels personnels avec un professionnel de santé.
Casserole de riz mexicain
« Le plat le plus simple à préparer dans une casserole pendant la semaine !
Ingrédients:
- 1 paquet de hachis vegan
- 1 tube de sauce salsa fraîche
- 1 paquet de mélange pour taco
- 1 tasse de maïs sucré en conserve ou surgelé
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 tasse de riz basmati
- À servir avec de l’avocat/des tranches de tomate/un yaourt à la grec vegan assaisonnés de paprika/tortillas (optionnel)
Préparation:
- Faire frire le hachis dans une casserole avec couvercle pouvant aller au four.
- Saupoudrer le taco mix et faire frire pendant quelques minutes supplémentaires.
- Ajouter 2 tasses d’eau et écailler le fond de la casserole.
- Ajouter la sauce salsa.
- Ajouter les haricots séchés.
- Ajouter le maïs sucré.
- Ajouter le riz. Je fais généralement tremper mon riz pendant quelques instants avant de l’ajouter.
- Mettre le couvercle sur la casserole et faire cuire au four pendant 40 minutes.
Servir avec votre choix de garnitures, ou sans rien !
PS : c’est aussi super en taco avec de la laitue et du guacamole !
Haricots Cowboy
Ingrédients:
- Huile d’olive
- 1 oignon
- 1 boîte de tomates cerises ou de tranches de tomate
- 1 boîte de haricots cannellini
- 1 boîte de haricots rouge dans une sauce chilli
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 boîte de haricots beurre
- Fumée liquide
- Pâte de chipotle
Préparation:
- Couper l’oignon en tranches fines et faire frire dans l’huile d’olive.
- Ajouter toutes les tomates et tous les haricots en boîte dans la casserole.
- Ajouter 2 cuillères à café de fumée liquide et 2 cuillers à café de chipotle.
- Bien mélanger, puis faire mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter plus de fumée liquide et/ou de chipotle selon vos goûts et la force du chili dans la pâte, et vos besoins.
- Servir sur des pommes de terre ou sur des toasts, mais c’est aussi bon tout seul avec du pain croûté.
